Kalte Buffets
Die Fachkompetenz unserer Mitarbeiter ist Garant für das gute Gelingen Ihrer ganz speziellen Feier. Besondere Wünsche fordern unsere Kreativität heraus und werden von unserem Fachpersonal in Absprache mit Ihnen in einem ansprechenden Ambiente umgesetzt.
Mindestbestellmenge 20 Portionen. Mindermengen liefern wir gerne laut Absprache.
Bitte geben Sie Leergut gereinigt zurück. Leihgeschirrservice für Ihre Feier in großer Auswahl.
Alle Preise zzgl. Lieferkosten.
Feinschmeckerbuffet
- Räucherlachs, geräuchertes Forellenfilet, Matjesfilet mit Zwiebeln, Sahnemeerrettich
- Schwarzwaldschinken herzhaft geräuchert, hausgemachter Schinkenspeck
- Röllchen von gekochtem Schinken mit Spargelspitzen
- Tranchen von gegrilltem Schweine-, Kasseler- und Putenbraten
- Variationen von herzhafter Salami
- Schinkenmett mit Zwiebelringen
- Hähnchenschnitzel mit Knusperpanade und Currydip
- gemischtes Käsebrett mit Obstdekoration
- hausgemachte Salate, herzhafter Wurstsalat, Geflügelsalat
- Brot- und Brötchenauswahl, Portionsbutter
Preis pro Person21,00€
Italienisches Buffet
- Räucherlachsvariationen, Forellenfilet
- Riesengarnelen in Knoblauchpesto
- Sahnemeerrettich
- gegrillte Champignons, gegrillte Paprika
- gefüllte Peperoni, eingelegte Zuchini, gefüllte Pepperdew , gefülte Pepperoni
- Mozzarella mit Tomaten an Basilikumvinaigrette
- italienische Trüffelsalami mit Grana Padano und Balsamicocreme auf Ruccola
- Parmaschinkencarpaccio mit Honigmelone
- Carpaccio vom Pommerschen Rinderfilet
- Vitello Tonnato
- gemischtes Käsebrett mit Obst
- gemischte Blattsalate mit gerösteten Pinienkernen
- mediterraner Nudelsalat
- Brötchenauswahl mit Ciabattabaguette, Portionsbutter
- warme Speisen: Hähnchenbrustfilet Toskana in feiner Tomatensoße, gegrillte Schweinelenden in Gorgonzolasoße, mediterane Gemüseplatte, Tagliatelle, Rosmarinkartoffeln
Preis pro Person26,95€
Galabuffet
- Räucherlachsvariationen, Forellenfilet
- Black Tiger Riesengarnelen mit Knoblauchpesto
- Eihälften gefüllt mit Dijon Senfcreme & Sahnemeerrettich
- Mozzarella mit Tomaten an Basilikumvinaigrette
- Parmaschinken mit Melone
- luftgetrockneter Knochenschinken
- Harzer Rotwildschinken
- Schwarzwaldschinken herzhaft geräuchert
- Kochschinken nach Art des Hauses
- Roastbeef rosa gegrillt
- gegrillte Schweinsmedaillons
- internationale Käseauswahl mit Obstdekoration
- Geflügelsalat, griechischer Schafskäsesalat
- gemischte Brot- und Brötchenauswahl, Portionsbutter
- warme Speisen: gegrillter Jungschweinrücken mit Senfkruste; Gemüseplatte, Kartoffelgratin
Preis pro Person 24,95€
Bauernbuffet
- Makrelenfilet, geräuchertes Forellenfilet
- hausgemachter Schinkenspeck
- Schwarzwaldschinken herzhaft geräuchert
- Röllchen von gekochtem Schinken mit Spargelspitzen
- Hackbällchen
- gebratene Schnitzel aus der Schweinekeule
- Hähnchennugget's mit Currydip
- Schinkenmett mit Zwiebelringen
- Oberharzer Tscherpermolle (Hausschlachtewurst aus eigener Herstellung)
- Rustikale Käseauswahl mit Harzkäse und Schmalz
- herzhafter Wurstsalat, Nudelsalat
- rustikale Brot- und Brötchenauswahl, Portionsbutter
- gegrillter Spießbraten mit Kräutersoße
Preis pro Person18,95€
Schlemmerbuffet
- Räucherlachsvariationen
- geräuchertes Forellenfilet
- Riesengarnelen mit Knoblauchmarinade, Sahnemeerrettich
- Eihälften gefüllt mit Dijon Senfcreme
- Tranchen von gegrilltem Schweine-, Kasselerbraten
- Roastbeef rosa gegrillt
- gegrillte Schweinsmedaillons
- Schwarzwaldschinken herzhaft geräuchert
- hausgemachter Schinkenspeck
- luftgetrockneter Knochenschinken
- Röllchen von gekochtem Schinken mit Spargelspitzen
- Schinkenmett mit Zwiebelringen
- Hähnchenschnitzel mit Knusperpanade und Currydip
- internationale Käseauswahl mit Obstdekoration
- hausgemachte Salate: Geflügelsalat, Waldorfsalat, herzhafter Wurstsalat
- gemischte Brot- und Brötchenauswahl, Portionsbutter
Preis pro Person22,50€
